domenica 15 maggio 2011

Oggi ho RISO per una cosa seria


Solo ieri sono venuta a conoscenza di questa importante iniziativa promossa da 22 organismi della FOCSIV (Federazione Organismi Cristiani Servizio Internazionale Volontario) ormai alla sua IX edizione, per sensibilizzare e raccogliere fondi per progetti di diritto al cibo nel Sud del mondo.All'uscita della messa prefestiva anch'io, in cambio di una donazione di 5 euro, ho ricevuto un pacco da 1 chilo di riso della qualità Thaibonnet, prodotto in Italia da un'azienda agricola, socia Coldiretti. "Di fronte alla crisi mondiale legata all'aumento vertiginoso dei prezzi del cibo - ha affermato Sergio Marelli, Segretario Generale della FOCSIV - abbiamo scelto un riso italiano per sostenere il progetto della filiera corta tutta italiana promossa dalla Coldiretti. L'aumento dei prezzi delle materie prime, infatti, sia al nord che nel sud del mondo, non corrisponde mai ad un vantaggio per i contadini, ma è prevalentemente frutto delle speculazioni finanziarie e dei numerosi passaggi lungo la filiera". 
Ognuno dei 22 organismi che fanno parte del FOCSIV ha destinato i fondi raccolti alla realizzazione di un importante progetto per realizzare questo diritto in una delle parti del mondo dove non è ancora garantito. Se fate una ricerca su Google potrete documentarvi su ciascuno.
I fondi raccolti a Brescia serviranno a finanziare il progetto Brescia per il Mozambico  di cui potrete conoscere i dettagli cliccando sul suo nome
Così oggi il risotto alle fragole che ho cucinato come primo piatto del mio pranzo, mi è sembrato più buono del solito, anche se il mio contributo è stato solo una briciola di solidarietà, ma ha contribuito a rendere una domenica grigia e piovosa più serena e illuminata dal sorriso di questi bimbi.


RISOTTO ALLE FRAGOLE 
x 4 persone
- 400 g di riso tahibonnet
- 100 g di fragole
- un noce di burro
- 50 g di formaggio grana
- 4 cucchiai diolio evo
-1/bicchiere di vino b.secco
- cipolla tritata finemente
- 4 cucchiai di panna da cucina
- brodo vegetale q.b.


Pulire e lavare le fragole in acqua e aceto e passarle nel mixer
Versare la panna in un tegame, aggiungere il passato di fragole mescolando con cucciaio di legno a fuoco moderato per 3 minuti
Rosolare la cipolla tritata finemente nell'olio, aggiungere il riso, farlo insaporire, quindi versare  il vino e farlo evaporare. Aggiungere brodo fino a cottura (10-15 minuti) e 5 minuti prima di toglierlo dal fuoco, aggiungere la crema di fragole. Alla fine unire il burro, il formaggio, mantecare e servire
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7 commenti:

Aliza ha detto...

bella risata, ottimo il risotto. Un abbraccio

riri ha detto...

Bella iniziativa, piatto gustoso immagino, mai fatto.
Grazie Luigina di questi piccoli gesti che hanno un grande valore per chi non nuota nel benessere.
Ti abbraccio
ps.grazie per skype, l'ho fatto;-)

Jasna ha detto...

Fantastico! Pensa che il risotto alle fragole era nel menù del mio matrimonio...mi auguro che per il futuro nascano sempre più iniziaTIVE di questo tipo... e che vadano , soprattutto a buon fine.

Luigina ha detto...

@ Aliza grazie! Ricambio di cuore

@ Rirì bella davvero, anche perché sei sicura che va a buon fine e ne traiamo vantaggio tutti. Come sai Gabriele è nato nella patria del riso e lo ama in tutti i modi. Ho un libro, che si chiama RISO IDEA,che mi aveva regalato suo padre,pubblicato dall'Ente Risi di Vercelli,dove ha lavorato per quasi 20 anni, che contiene ricette semplici dall'antipasto al dolce. Quello con le fragole lo avevo già provato, come quello con i mirtilli e il kiwi e lo mangiamo tutti volentieri in questo periodo, anche a Francesca piace molto.
Adesso però voglio vedere la foto che ti ho inviato su Skype ;)

@ Jasna stavo rispondendo ad Aliza e Rirì e abbiamo postato contemporaneamente, Così aggiungo la mia risposta anche a te. Quando si dice telepatia! Il risotto alle fragole è una delizia e si ...sposa bene anche in un menù di matrimonio ;) Non sapevo neanche che esistesse questa associazione e mi sono documentata. L'iniziativa che riguarda il Riso è già alla 9a edizione, ma organizza altre numerose campagne. Si occupa anche del servizio civile all'estero

Luigina ha detto...

Blogger dà i numeri anche stamattina. Poco fa Ha rimosso il mio blog e un commento nel blog di Maresco già pubblicato. Bisognerà che salvi il salvabile prima che mi faccia un altro scherzetto del genere:(

JANAS ha detto...

Si una bella iniziativa e un bellissimo gioco di parole !!
:)

az...decisamente una ricetta originale!!
un abbraccio

Luigina ha detto...

@ Janas anche a me è piaciuto molto il gioco di parole. Della ricetta ci sono parecchie varianti, ma questa è originale, perché ci ho messo la mia